สำหรับโรงงานที่ประสงค์จะส่งออกสินค้าประมงและแปรรูป  หลังจากที่ได้จดทะเบียนจัดตั้งบริษัทแล้ว

1. ในกรณีที่จะตั้งโรงงานต้องขอใบอนุญาตตั้งโรงงานและใบอนุญาตประกอบกิจการโรงงานจากกรม โรงงาน  กระทรวงอุตสาหกรรม         

2. ยื่นขออนุญาตผลิตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา  สำหรับโรงงานแช่เยือกแข็งจะต้องมีมาตรฐาน GMP (Good Manufacturing Practice) ทั้งนี้เป็นไปตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 193/2543
               
3. เนื่องจากในปี 2547 ที่ผ่านมา ครม. ได้กำหนดให้ กรมประมงเป็นหน่วยงานกำกับดูแลเรื่องการส่งออกสินค้าประมงทุกประเทศ   โดยกรมประมงจะมีหน้าที่
   
   3.1 ดูแลตรวจสอบสุขลักษณะการผลิตของโรงงานให้เป็นไปตามระบบ GMP (Good Manufacturing Practice) หรือ HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)  โดยใช้เกณฑ์มาตรฐานตามคู่มือดังนี้
   
   
   • โครงสร้างและการออกแบบโรงงาน
   • วัสดุ อุปกรณ์และเครื่องมือ
   • สารเคมีและวัสดุบรรจุภัณฑ์
   • การรักษาความสะอาดและสุขลักษณะ
   • สิ่งจำเป็นสำหรับสุขลักษณะ
   • บุคคลากร
   • การควบคุมการผลิต
    

3.2 การจัดระดับโรงงานและความถี่ในการสุ่มตัวอย่างตามผลการตรวจสุขลักษณะของโรงงาน แบ่งเป็น 4 ระดับ คือ

• ระดับที่ 1  ระบบคุณภาพมีประสิทธิภาพ :   สุ่มตัวอย่างทุก 3 เดือน
  
• ระดับที่ 2   ระบบคุณภาพมีประสิทธิภาพแต่พบ 1 จุดที่ Serious : สุ่มตัวอย่างทุก 2 เดือน
  
• ระดับที่ 3  พัฒนา/แก้ไขระบบคุณภาพ  :  สุ่มตัวอย่างทุก 2 สัปดาห์
  
• ระดับที่ 4  พัฒนา/แก้ไขระบบคุณภาพและพบ 2 จุดที่ Serious :  สุ่มตัวอย่างทุกรุ่นที่ส่งออก

3.3  การรับรองสินค้า โดยกรมประมงจะออก Health Certificate โดยการตรวจวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์โดยถือเกณฑ์ตามข้อกำหนดของประเทศผู้นำเข้าในการตรวจสอบสินค้า ทางด้านเคมี  จุลชีววิทยา และกายภาพ เพื่อแนบไปกับสินค้าทุกรุ่นที่มีการ ขณะนี้กรมประมงได้มีการพัฒนาการขอหนังสือรับรอง On Line ซึ่งมีผู้ส่งออกสามารถเข้าสู่ระบบได้ประมาณ 70% แล้ว

4.  การส่งออกนอกเหนือจากการผ่านพิธีการทางศุลกากรแล้ว จะต้องมีการยื่นเอกสารผ่านพิธีการส่งออกของประมง ด้วยซึ่งมีด่านประมงทั้งที่ท่าเรือ คลองเตย และด่านลาดกระบัง

การผลิตสินค้าประมงต้องทราบอะไรบ้าง

1. กุ้ง
2. หมึก
3. ปลา
4. อื่นๆ