ด้วยสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงไปในปัจจุบัน ส่งผลให้ผู้บริโภคทั่วโลกปรับตัวในการดำเนินชีวิตประจำวันมากขึ้น เนื่องมาจากลักษณะครอบครัวมีขนาดเล็กลง การทำงานมีความเร่งรีบมากขึ้น รวมถึงไลฟ์สไตล์ของผู้คนในปัจจุบันโดยเฉพาะในสังคมเมืองซึ่งไม่เหมาะกับการประกอบอาหารด้วยตนเอง หรือลดความยุ่งยากในการประกอบอาหารลง เพื่อตอบสนองความสะดวกสบายและสอดคล้องกับความเป็นอยู่ในปัจจุบัน อาหารพร้อมบริโภค หรือ Ready to eat (RTE) food และอาหารพร้อมปรุง หรือ Ready to Cook (RTC)
อาหารพร้อมบริโภค หรือ Ready to eat (RTE) food และอาหารพร้อมปรุง หรือ Ready to Cook (RTC) จึงถูกคิดค้นและพัฒนามาอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน โดยในยุคต้นของอาหารในกลุ่มนี้จะเป็นกลุ่มอาหารที่บริโภคได้ง่าย และบริโภคได้ทั่วไป อาทิ กลุ่มอาหารประเภทติ่มซำ อาหารกล่องพร้อมรับประทาน เป็นต้น โดยอาหารในกลุ่มนี้จะเน้นผลิตด้วยวิธีแช่เย็นแช่แข็ง เพื่อให้ง่ายต่อการนำมาอุ่น/ให้ความร้อนเพื่อรับประทาน